제주사는 서울촌놈 썸네일형 리스트형 12회 최남단 방어축제 제주에도 겨울이 찾아오고있다. 11월이 되면 우리나라 최남단 이라 불리우는 모슬포에서는 축제가 열린다. 자리돔(여름)으로도 유명한 이곳은 방어(겨울) 또한 유명한 곳이기도 하다. 그럼, 방어가 무엇인지 알아보고 축제장을 보기로 하자. 방어는 농어목의 전갱이과 에 속하는 물고기 이다. 다자란 방어는 몸 길이가 1m를 훌쩍 넘는 대형 어류로 바닷속 6~20m에서 헤엄쳐 다닌다 방어는 2~4월이 산란기로 11월~2월까지 맛이 가장 좋은 때이다. 여름에는 기생충이 있고, 지방이 없어 "개도" 먹지는 않는다고 할정도로 맛이 없다. 하지만, 산란을 앞둔 겨울 방어는 ‘한(寒)방어’ 라고 불리우며 맛이 참으로 유별나다. 가을에서 겨울이 오면 저수온을 이겨내기 위해 몸안에 지방을 축적하기 시작하는데, 맛좋은 시기의 방.. 더보기 2012 올레길 축제길에서 (감귤홍보) 2012 제주올레 걷기축제 아름다운 섬 제주를 걸어서 여행하는길. 바로 이곳에서 열리는 걷기축제가 시작되는 날이다. 10/31일 ~ 11/03 일까지 열리는 이번축제는 10, 11, 12, 13코스 (화순금모래해변~저지마을회관) 4일동안 다채로운 문화 공연이 함께 했다. 우리나라 최남단에 자리잡고 있는 커피집에서 공연도 열린다고 하길레, 아는 지인이기도한 주인장에게 제주감귤 홍보를 위해 도우미를 강제자청 ? 했다. 올레축제 중간 캠프 에서는 걷다가 지친사람들을 쉴수있도록 천막을 설치했다. 하늘도 열리고 바다도 열린 음악회 커피뽁는 향과 구수한 보리맛이 느껴지는 곳 이곳이 바로 일일 야외공연장이다. 본인은 장차 "커피왕" 이 될거라며... 부픈 꿈을 꾸는 태바리스터 는 두터운 손놀림으로 준비를한다. 응?... 더보기 감귤 이야기 [1탄] 제주 하면 떠오르는 감귤.. 그러나, 현재 우리에게 그저 서귀포 귤 로만 알려져 그저 쉽게 불리워지고 있다. 그래서 제주사는 서울촌놈 나름대로 감귤 종류를 나열해봅니다. (그동안 농장에서 체험한것도 있으니) 감귤은 온주밀감 과 만감류 로 크게 둘로 나눈다. * 온주 밀감 - 감귤 이라고 하면 생각나는 것. 현재 우리가 가장쉽게 접할수있는것 - 손으로 껍질을 벗기기 쉬움 - 노지재배 와 하우스 재배로 나누어짐 노지 감귤, 하우스 감귤, 비가림 하우스 감귤 이란? 즉, 우리가 마트나 어디서든 쉽게 구할수있는 제주귤이라고 부르는것이 온주 밀감 이다. 온주 밀감은 1911년 이후 일본에서 신부님들에 의해 서귀포에 들여오면서 퍼지기 시작했다고 한다. 이때부터 그동안 토속감귤이 있었지만 점점 사라지고, 온주감귤이 .. 더보기 고사리 농장 제주 고사리 농장 한라산 중산간 밭 제주 고사리는 고가품으로 말리는 방법에 따라 파는금액이 상이하게 거래된다. 크기도 육지것과 비교 되어 많이 큰편이다 그냥 손대지 않고 말린것, 손으로 하나하나 비틀어서 말린 고사리.. 물론 손이 많이 간것이 비싸다... 많이 우연히 제주 친구가 고사리 재배를 한다고 하여서 농사라는걸 해볼수 있겟다싶다.... "농사라~" 이틀간 고된 일하던 고사리 밭... 난 내가 소처럼 밭갈고 고랑파고 하는줄 알았다..이런 트랙터가 다해주는구나.. 그리고 제주 아주망들 동원 나 기술자 맞니..땅을 진짜 옛날처럼 팔생각 하고있었으니.. 난 고사리가 아주망들 한테 떨어지지 않게 공급해주기..오늘 나에 임무이다. 이게 고사리 구나.. 고사리가 이런 뿌리에서 나오는거구나.. 챙피해서 말도 못.. 더보기 유기비료 작업 유기비료 만들기 작업 애월읍 장전 연구회 앞 창고 감귤 1년 농사가 끝나가고 이제는 농지를 가꿔야 하는 시기라고 하신다. 오늘은 (전)양이장님에게 비료 만는는법 과 농지를 어떻게 가꾸는지 배우기 위해서 체험하러 출발. 유기비료 처음엔 엄청 겁을 주시던데, 하루종일 삽질해야 하신다면서, 돼지분뇨 와 여러 가지 비료재료등 해야하신다며 그래도, 체험인걸 하고 굳은 결심으로 완전무장한후 도착.. 오랫만에하는 무거운거 들기 비료봉지들 운반.. 학. 학.. 심장이 터질듯하다.. 이제 삽질? 어라 왠 기계를 끌고 오시더니 부워버리라고 하시네.. 그러고 보니 냄새 나는 것들과 힘든건 어디? 이장님 웃으시면서 그래도 각오를 하고 와야 안힘들지... 크게 웃으신다.. 요즘은 예전처럼 직접 인분과 여러 천연 재료들을 만들어.. 더보기 이전 1 다음
