제주사는 서울촌놈 썸네일형 리스트형 은갈치 란? 갈치는 은갈치 와 먹갈치로 나눠어 져있습니다. 주낚(낚시)으로 잡은 갈치는 은갈치라 부르고 그물로 잡은 것은 먹갈치로 부르게 됩니다. 그물로 갈치를 잡게되면은 그물안에서 올라오면서 몸에상처가 나고 은빛비늘이 없어져서(먹갈치) 죽게됩니다. 그만큼 신선도가 떨어지게 됩니다. 맛좋은 갈치살이 흐물흐물 해지기 시작합니다. 그래서, 주낚(낚시)으로 한마리씩 낚아서 배위까지 살아서 은빛비늘을 그대로 간직해서 오기때문에 (은갈치) 배위에서 살이 탱탱한 상태에서 죽게 됩니다. 갈치의 제철은 가을겨울에 살이 많이오를때 제맛을 느낄수 있습니다. 이렇게 잡힌것을 제주은갈치라고 합니다. 또한, 이런 은갈치 맛을 느끼시려면 살이 많아 조림과 구이 요리할때, 양념이 잘어울어지는 최상품을 고르시면 제철에 제맛을 느낄수있습니다. 제.. 더보기 유기농이란? 3년이상 화학비료, 농약을 사용하지않고 재배 농약은 사용안하고 화학비료를 권장량의 1/3사용 재배 농약과 화학비료를 권장량 1/2 사용 재배 1년이상 농약과 화확비료를 사용하지않고 재배 친환경 인증 2012년 개정판 보러가기 유기농법 이란 ? 화학비료나 농약을 거의 사용하지 않고 야채나 과일을 기르는 농법이다. 자연 본래의 생산력을 중시하는 농법으로 토양의 오염, 인체에 대한 악영향 등 여러 가지 폐해를 일으키고 있는 화학비료 농법에 대한 반성이 하나의 이유가 되어 재등장하게 되었다. 병해에 대한 저항력과 수확량의 저하 등에 대한 대응이 과제라고 말할 수 있다. 이상은 사전적인 뜻입니다. 친환경 농산물 종류 예전엔 무농약에서 유기농으로 가기전에 유기전환기라는 것이 있었습니다. 지금은 친환경인증에서 유기전.. 더보기 이전 1 2 3 다음
